牛奶是大自然赋予人类最有益于健康的食品，被誉为“白色血液”，因此成为人工喂养的首选食品。研究表明：每100克牛奶（鲜牛奶或纯牛奶）中，含热能70.5千卡、蛋白质3.4克、脂肪3.7克、钙125毫克，以及维生素A、维生素B2。宝宝一岁后起就可以饮用牛奶了，虽然牛奶拥有最理想的营养结构，但喂养不当，将不利于宝宝的营养吸收。

喂奶 5细节
1.保留奶皮、适量饮用
    牛奶加热过程中，常在表面上产生一层奶油皮，不少人喜欢将这层奶皮丢掉。其实，奶皮内含有丰富的维生素A，对宝宝的眼睛发育和抵抗致病菌很有益处。以牛奶为主食的婴儿，如果长期饮用去奶皮牛奶，会发生严重的眼病。虽说牛奶集人体所需的6大营养要素于一身，但也不能过量饮食。每天喝牛奶不得超过1公斤。超过1公斤时，大便中便会有隐性出血，时间久了容易发生贫血。

2.不宜空腹饮用
    空腹喝鲜牛奶，喝进去的牛奶如同流水一样，在胃肠内停留的时间很短，因此喝牛奶前最好先给宝宝吃一定淀粉类（比如婴儿米粉、稀饭、米糊、面糊等）的食物，这样会使牛奶在胃内停留的时间较长，与胃液发生充分的酶解作用，牛奶中的营养便能得到充分的消化吸收。

3.不宜添加糖、钙
    糖与牛奶中的赖氦酸，在高温下会生成一种有毒物质——果糖基赖氦酸，这种物质会对人体产生危害。如果宝宝喜欢喝甜牛奶，切勿煮沸使糖快融化，最好等热牛奶凉后再放糖，且加糖量也不宜过多。
    此外，有些家长为宝宝补钙，将钙粉加入牛奶中。这也是不科学的做法。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％。如果喝牛奶时加入钙粉，过多的钙离子就会与酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，给宝宝补钙，切忌在牛奶中加钙粉。

4.不应与酸性食物同食
    用牛奶喂养的孩子，容易出现大便干结、排便困难的现象，有的家长为了减轻宝宝的痛苦，让他们多饮果汁等饮科。其实，因喝牛奶引起的大便干结，只要酌情减少奶量，再添加适量的糖，问题就会解决。如果让宝宝经常饮用果汁，不但效果不好，而且还会影响他们的健康。原因是，牛奶中某些蛋白质，遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质，变得不易消化吸收。如果真想添加果汁，最好要与喂牛奶的时间隔开，一般以喂牛奶后一小时为宜。

5.不宜多饮冰冻牛奶
    很多家长图方便或怕买不到牛奶，往往一次买很多袋装鲜牛奶，然后放入冰箱内随吃随取。要知道，牛奶约在零下0.55℃即可结冰。牛奶结冰后，质量将受到严重影响。牛奶中的脂肪、蛋白质分离，干酪素呈微粒状态分散于牛奶中，即使再加热溶化，牛奶的味道也明显变薄，营养价值大大降低。因此，不要多饮冰冻牛奶。另外，冰牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻。患有伤风感冒的小儿，饮冰牛奶还会加重病情。